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| 本文作者： nebula | 2024-09-05 14:21 |
“配料只有番茄和水，比臉還干凈”，“挖一勺可以直接泡水喝，比膚護(hù)品還管用”……
在社交媒體上，“新中式減脂餐”帶火了番茄罐頭，這屆年輕人尤其偏愛來自新疆的番茄丁和一整顆去皮番茄罐頭，不用清洗去皮，開蓋即食的便利性，成為了愛吃中餐的健身人士必備“神器”，除了做美食，還開發(fā)了一系列被效仿的新吃法。
淘寶數(shù)據(jù)顯示，淘工廠新疆一整顆番茄罐頭的搜索量相比今年2月增長了1389%，今年新增生鮮食品供給的淘工廠，更是創(chuàng)造了日銷2000單番茄罐頭的記錄，新疆昌吉“中糧屯河”的番茄丁售出了10萬+，一整顆番茄罐頭售出6萬+，兩個(gè)熱門大爆款因?yàn)榭诟泻谩o添加等原因，近3個(gè)月好評(píng)達(dá)100%。
圖說：淘工廠“一整顆番茄”罐頭熱銷6萬+單。
據(jù)淘工廠生鮮食品行業(yè)負(fù)責(zé)人恒力介紹稱，淘工廠番茄醬、番茄罐頭的消費(fèi)整體呈現(xiàn)出健康化、便捷化、高端化發(fā)展走勢(shì)，消費(fèi)人群也從老年養(yǎng)生人群擴(kuò)大到了都市白領(lǐng)、健身人群，18-35歲一二線都市年輕人群占比高達(dá)75%。
這么火熱只是因?yàn)椤靶轮惺健钡母L(fēng)潮流嗎？好吃的，都是種出來的，秘密藏在產(chǎn)地里。
據(jù)了解，淘工廠番茄罐頭的核心供給產(chǎn)自新疆昌吉和內(nèi)蒙古內(nèi)蒙古巴彥淖爾，因?yàn)槿站庹?6小時(shí)光照充足、地處北緯42度晝夜溫差大、土壤氣候等特殊地理環(huán)境原因，讓該產(chǎn)地成為了天然番茄素含量較高的黃金產(chǎn)區(qū)。
資料顯示，2023年番茄產(chǎn)量相關(guān)資料顯示，新疆番茄的種植面積和產(chǎn)量基本都占到了國內(nèi)的超八成，其中，昌吉、塔城、巴州等地是加工番茄的主產(chǎn)區(qū)。
9月4日，記者來到了淘工廠番茄罐頭核心原產(chǎn)地、“中國番茄之都”昌吉。在番茄核心產(chǎn)區(qū)之一的阿什里哈薩克族鄉(xiāng)，采收機(jī)和拉運(yùn)車、番茄和人，組成了這個(gè)豐收季最喜人的勞作畫面，頻頻往返的運(yùn)輸車在鄉(xiāng)間土路上揚(yáng)起了一道不間斷的塵土帶。
圖說：淘工廠番茄醬、番茄罐頭番茄原料種植基地。
種植戶徐斌家的1000多畝番茄正在采收高峰期，因?yàn)楸惶崆邦A(yù)定采摘量，他們家不同品種早、中、晚成熟的番茄都安排好了采收時(shí)間，“就等著收完進(jìn)賬了。”
種植戶冶金成的在過去將近20年的番茄種植進(jìn)程中，因?yàn)榉N植番茄生活越來越好，“買了大房子、換了新車子，孩子也上了重點(diǎn)高中”，現(xiàn)在還有一家當(dāng)?shù)仡^部的農(nóng)機(jī)店，“生意也很不錯(cuò)”。
“中糧番茄”今年首次加入淘工廠嘗試一整顆番茄、番茄丁罐頭這類時(shí)令品的供給，很快就創(chuàng)下了“芝麻開門節(jié)節(jié)高”的好成績，8月銷售規(guī)模同比7月有了四位數(shù)的增幅。
中糧屯河番茄有限公司（以下簡稱“中糧番茄”）黨委書記、董事禹剛告訴記者，在昌吉，“中糧番茄”采用了“企業(yè)+村集體經(jīng)濟(jì)組織/合作社+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)模式。
隨著淘工廠等國內(nèi)零售電商的入局，小包裝番茄丁、番茄罐頭的產(chǎn)量比去年增加了5倍，“作為朝陽產(chǎn)業(yè)，番茄罐頭未來還會(huì)不斷增大市場份額”，這也意味著未來還會(huì)有更人多的種植戶和企業(yè)加入這個(gè)“紅色產(chǎn)業(yè)”，“中糧番茄今年僅在昌吉增加了1.2萬畝采購量”。
圖說：“中糧番茄”在新疆昌吉番茄生產(chǎn)加工車間。
供給熱背后核心是消費(fèi)熱。“中糧番茄”研發(fā)中心總經(jīng)理孫屏分析稱，番茄醬，以及新品番茄丁、“一整顆番茄”罐頭之所以大火，也跟過去幾年大家發(fā)現(xiàn)這些產(chǎn)品是新鮮番茄非常好的替代品，“越大塊越能更充分的保留番茄的營養(yǎng)”，而且從視覺審美上又符合了新一代年輕人的消費(fèi)習(xí)慣和偏好后，番茄丁、“一整顆番茄”罐頭走入更多年輕人的食譜很自然。
據(jù)了解，“中糧番茄”接下來將加大在淘工廠端的投入力度，在產(chǎn)品上會(huì)為高頻次消費(fèi)的家庭、餐飲個(gè)體戶定制開發(fā)高湯番茄丁、濃湯番茄丁，也會(huì)為健身養(yǎng)生人群推出有機(jī)番茄系列產(chǎn)品，提升產(chǎn)品的附加值和豐富度。也會(huì)在淘工廠人群消費(fèi)核心覆蓋的區(qū)域設(shè)立倉庫，縮短發(fā)貨時(shí)間，提高物流效率，讓全國人民能盡快盡早吃到今年秋天的第一罐“一整顆番茄罐頭”。
“眼下正是一整顆番茄、番茄丁罐頭的銷售旺季，這次能把時(shí)令僅售4個(gè)月、高品質(zhì)的新疆、內(nèi)蒙原產(chǎn)地番茄罐頭挖寶引入淘工廠，是對(duì)喜歡健康美食消費(fèi)者的一次小滿足，也是淘工廠一貫挖掘好而不貴中國源頭好食品的初衷。”恒力說。
圖說：在淘工廠水培香蕉“禁止蕉綠”成為職場打工人的熱門選擇。
據(jù)了解，從福建漳州的水培香蕉“禁止蕉綠”，到固城湖的大閘蟹，再到新疆一整顆番茄罐頭、番茄丁、番茄醬，能看到淘工廠上的消費(fèi)者對(duì)食品生鮮的需求不僅豐富多樣，而且有了更明顯的嘗鮮、價(jià)值營養(yǎng)、有趣好玩的選擇趨向，甚至有了很明顯的消費(fèi)引領(lǐng)感。
資料顯示，主打源頭產(chǎn)業(yè)帶直供的淘工廠在今年3月新增加了食品生鮮的供給。通過半托管模式，淘工廠走進(jìn)了貴州、云南、福建、山東、河南、四川、新疆等全國產(chǎn)業(yè)密集省份，通過“先銷售后生產(chǎn)”的訂單模式，帶動(dòng)各地農(nóng)副食產(chǎn)品走向全國。
淘工廠在過去半年，推動(dòng)近百個(gè)產(chǎn)業(yè)帶月訂單量過100萬、近200個(gè)產(chǎn)業(yè)帶月訂單量過50萬的產(chǎn)業(yè)帶。未來，淘工廠將持續(xù)耕耘“廠牌”，落地“中國寶藏產(chǎn)地”IP，通過“1城1節(jié)1名片”的方式，助力地方產(chǎn)業(yè)帶更快更好地發(fā)展。（完）
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